Elkészítés a megadott link alatt

90 g mandula liszt 
2 db tojás fehérje
125 g porcukor (porcukor helyettesítő)
Csipet só
50 g cukor (xilitet használtam)
A mandulalisztet át szitáltam,majd a porcukorral együtt újra. Hozzáadtam egy csipet sót. A tojásfehérjéket elkezdtem habbá verni, majd amikor már stabilabb a hab, beleszórtam a cukrot és kemény habbá vertem. A mandulalisztes elegyhez kevertem a fehérjehab felét, majd fellazítottam a hab másik felével, és alaposan elkevertem, kívülről befelé haladva de óvatosan , hogy ne keverjem túl, mert könnyen szétfolyhat a massza. Onnan tudom hogy jó, mikor a tésztát felemelem a spatulával "kígyózva" folyik vissza a tálba, nem darabokban esik vissza.

Habzsákba töltjük, és sütőpapíros tepsire kb. 2,5 cm-es korongokat nyomunk, majd 2-3-szor jól odacsapjuk az asztalhoz a tepsit, hogy a légbuborékok kijöjjenek a tésztából és szépen elterüljenek a macaronok. 
( ha nem jön ki az összes buborék fogpiszkáló segítségével óvatosan kiszoktam böködni)
30-40 percig szárítjuk őket, majd ha már hozzáérünk a tetejükhöz, és nem tapad a kezünkre tészta, mehetnek be a 150 fokra előmelegített, légkeveréses sütőbe 13-14 percre. Ha letelt az idő, kivesszük őket a sütőből, és hagyjuk kihűlni